A klasszikusnak számító cookie-k tésztájának sűrűsége olyan, hogy kanállal könnyedén sütőlapra szaggathatóak, de ettől függetlenül az édes élvezeteket hordozó cookie-k nagy családjába tartoznak még a formával szaggatható, habzsákból kinyomott, töltött vagy kézzel formázott kekszek is. A kekszekhez jó alapanyagokat használjunk. A szárazabb kekszeket a tepsin, a tartalmasabb, kanállal szaggatott kekszeket egy rácson hagyjuk kihűlni, és csak akkor dobozoljuk be őket, ha már teljesen kihűltek.
Hozzávalók:
- 130 g margarin
- 1 tojás
- 70 g barna cukor
- 40 g eritrit
- 1 db alma
- 250 g liszt (100g zabpehely, 100g teljes kiőrlésű, 50g búza)
- 5 g sütőpor
- 5 g szódabikarbóna
- 1 tk vanília kivonat
- 2 tk fahéj
- 1 kanál kókuszreszelék
- 50 g magkeverék
- 30 g étcsokoládé
Elkészítés:
Az almát lereszeljük és megdinszteljük margarin alatt, teszünk hozzá fahéjat és egy kis cukrot (ízlés szerint).
A magkeveréket megpirítjuk, az étcsokoládét kis darabokra felvágjuk.
Az összes hozzávalót összekeverjük. (Margarint megolvasztva adjuk hozzá).
190 fokon 10-15 percig sütjük.
Igazából kész is vagyunk az egésszel, én még díszítésképp zabpelyhet szórtam a tetejükre, de ha valaki szereti akár bele is teheti.