A tápiókát a maniókagyökérből golyocskákká formázva készítik el. Tudni kell róla, hogy magas a szénhidráttartalma és a glikémiás indexe. Azonban gluténmentes, alacsony a nátrium tartalma, magas a vas tartalma és ha gyorsan szeretnénk súlyt vagy izmot szerezni segít benne.
Hozzávalók:
- 50 g tápióka
- 2 dl kókusztej
- 1,5 dl víz
- 1 dl 1,5% tej
- vanília aroma, vaníliás cukor, kókuszreszelék
- 1 csipet só
- 20 g cukor vagy méz
Elkészítés:
A tápiókát rakjuk egy tálba, öntsük fel a vízzel, és pihentessük 10-15 percig, hogy a gyöngyök jól megduzzadjanak, és magukba szívják a folyadékot.
Ezt követően öntsük hozzá a kókusztejet, adjuk hozzá a vaníliát, a sót, és főzzük 15-20 percig. Akkor jó, ha a gyöngyök átlátszóvá válnak.
Húzzuk le a tűzről, és tegyük hozzá a cukrot.
Ha kihűlt, töltsük poharakba, kelyhekbe, szórjuk meg gyümölccsel, és rakjuk a hűtőbe. Én a tetejére fagyasztott erdei gyümölcsöket és mandulát tettem.
