Brownie, nevét barna színérők kapta. A legenda szerint úgy találták fel, hogy egy szórakozott szakács elfelejtett sütőport tenni a csokoládétortába. Rengeteg dologgal fel lehet dobni egy klasszikus brownie receptet, én most egy kis karamellszósszal és málna darabokkal tettem ezt.
Hozzávalók:
A karamellöntethez:
- 100 g cukor
- 150 ml tejszín
- 40 g vaj
- csipet só
Tésztához:
- 200 g málnás étcsokoládé
- 200 g margarin
- 80 g cukor
- 4 db tojás
- csipet fahéj
- csipet chili
- 30 g holland kakaópor
- 180 g liszt
- csipet sütőpor
- marék fagyasztott málna
Elkészítés:
A cukrot karamellizáljuk, hozzáöntjük még a tejszínt, vajat és egy kis sót.
Összeolvasztjuk vízgőz felett a málnás étcsokoládét, vajat és a cukrot.
Ha összeolvadt, hozzákeverjük a tojást, fahéjat, csilit, holland kakaóport, a lisztet és a sütőport.
A masszát egy kivajazott edénybe tesszük és rálocsoljuk a karamell öntetet. 180 fokon 25 percig sütjük.
Amikor megsült fagyasztott málnával megszórjuk a tetejét.
