Hozzávalók:
- 50 dkg csirkemell filé
Tikka masala fűszerkeverékhez:
- 2 tk római kömény
- 1 tk kurkuma
- 1 tk őrölt koriander
- 2 tk fűszerpaprika
- 1 mk cayenne bors
- 1 mk fahéj
- 1 mk szerecsendió
- 1 mk feketebors
Raguhoz:
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 fej nagy vöröshagyma
- vaj
- ½ konzerv hámozott paradicsom
- 150 ml tejszín
- só
- 4 ek joghurt
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 db nagy adag gyömbér
Elkészítés:
Elkészítjük a tikka masala fűszerkeveréket.
A csirkemellekre kanalazunk 4 evőkanál joghurtot, 4 reszelt fokhagymát és egy jó darab reszelt gyömbért, megszórjuk a házi fűszerkeverék felével és az egészet jól összekeverjük majd letakarva a hűtőben hagyjuk pihenni.
Egy kevés étolajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, a fokhagymát, a reszelt gyömbért, és amikor már szép barna színük lett, hozzászórjuk a megmaradt fűszerkeveréket, kicsit lepirítjuk, amíg finom illata nem lesz.
Hozzákanalazunk fél doboz hámozott egész paradicsom konzervet, egy kevés tejszínt, és rotyogtatjuk pár percig.
Ezután egy másik serpenyőben megsütjük a joghurtos csirkét is és végül összekeverjük a paradicsomos szósszal.
