Hozzávalók:
• 30 dkg zöldborsó
• 5 dkg vaj
• 1 krumpli
• 1 dl rizstejszín
• 1 marék mentalevél
• 1 húsleveskocka
• fél csokor petrezselyem
• csipet só
• csipet cukor
• őrölt fehér bors
Elkészítés:
A vajat hevítsük fel egy lábosban, dobjuk rá az aprított vöröshagymát.
Ha üveges, mehet rá a zöldborsó, a kis darabokra vágott krumpli, és pároljuk fedő alatt öt percig.
Utána ízesítsük sóval, borssal, cukorral, öntsük fel egy liter vízzel, morzsoljuk bele a leveskockát, és főzzük körülbelül tíz percig.
Ha minden puha, csipkedjük bele a megmosott, száráról letépkedett mentalevelet, és botmixerrel pépesítsük az egészet.
Tegyük vissza a tűzre, keverjük hozzá a tejszínt. Melegítssük forráspontig, de arra ügyeljünk, hogy ne forrjon.