Hozzávalók:
- 900 g fagyasztott kukorica
- 4 ek olívaolaj
- 1 fej hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 40 g zellerszár
- római kömény
- kurkuma
- só,bors
- 1 csipet chilipehely
- 200 ml fehérbor
- 1/2 l zöldségalaplé
- 150 ml tejszín
- 1 1/2 ek. vaj
Elkészítés:
Az aprított hagymát, fokhagymát és zellerszárat lepirítjuk az olívaolajon, hozzáadjuk a római köményt, kurkumát és a chilipelyhet, sózzuk, borsozzuk, majd ráöntjük a fehérbort, és a negyedére forraljuk.
Hozzádobjuk a kukoricát, felöntjük az alaplével, és addig főzzük, amíg megfő a kukorica.
Ezután hozzáöntjük a tejszínt, és rottyantunk rajta egyet.
Az egészet átöntjük egy turmixgépbe, pürésítjük, majd a pürésítés vége előtt 1 perccel hozzádobjuk a vajat.
Sűrű szövésű szűrőn átpasszírozzuk.